|
|
Runderreepjes Met Shii-take En Paksoi
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 300 gr (basmati)rijst
* 3 stukjes sjanghai paksoi of 1 gewone paksoi
* 100 gr shii-take paddestoelen
* ca. 250 gr runderreepjes
* 1 cm gemberwortel
* 250 ml runderbouillon (van tablet)
* 2 eetl oestersaus
Voorbereiding:
Rijst bereiden. - Paksoi in dunne reepjes snijden en de stengels in stukjes snijden. -Paddestoelen in een kom met maizena omschudden zodat alle paddestoelen rondom bedekt zijn.
Bereidingswijze:
In de wok 2 eetl olie en de runderreepjes op hoog vuur ca. 5 minuten wokken. - Op smaak brengen met zout en peper, uit de wok apart houden. - Rest van de olie in de pan en de gemberwortel fruiten. 30 sec. - Paddestoelen en paksoistelen toevoegen en op hoog vuur roerbakken. - Bouiilon erbij schenken en aan de kook brengen en 30 sec. doorkoken. - Vlees en de paksoireepjes erbij voegen en alles verwarmen. Gerecht op smaak brengen met oestersaus en peper.
|
|
|